海上名家 津津有味　設色紙本　十開冊　一九四一年作

款識：
〈嚴諤聲〉
津津有味。訥厂題。（十年前遊鎮江曾購得恒順醬醋
廠出品回滬。現恒順廠在靜安寺路有分店，離予家較
近，因時親往購取，深覺其味之佳妙。私念如上海所
有一切之吃醋揩油均能移彼就此，則家庭和樂豈不快
哉。）
〈蔣劍侯〉
嘖嘖稱羨。恒順醬醋廠出品精良，有口皆碑，書此以
贈。廚司。
〈馬公愚〉
戲擬昔耶居士為恒順醬醋廠主屬。永嘉馬公愚。
恒立其志，順得其情。阿衡能宰，惟此是循。恒順醬
醋廠屬題。永嘉馬公愚。
〈唐雲〉
辛巳五月唐雲為恒順醬醋廠作。
〈李健〉
若作和羹，爾為鹽梅。恒順醬醋廠主屬。辛巳五月，
鶴然李健書尚書句。
〈高峻〉
源遠流長。恒順醬醋廠主屬。辛巳夏高峻寫。
〈來楚生〉
真味。恒順醬醋廠主人屬畫。辛巳孟月來楚生揮汗。
〈吳青霞〉
恒順醬醋廠主屬畫。辛巳夏篆香閣主青霞作。
〈白蕉〉
恒順廠補壁。雲間白蕉。
〈張炎夫〉
恒順醬醋廠主屬畫。辛巳夏作於滬。張炎夫。
〈顧青瑤〉
宿墨花青草草鋪，醬缸油簍醋葫蘆；休教寫出酸醎
味，原比人心精細殊。辛巳端午後二日為恒順醋醬廠
主人屬。青瑤戲作并題。

鈐印：
〈嚴〉 「嚴諤聲」。
〈蔣〉 「蔣劍侯印」。
〈馬〉 「冷翁」（二鈐）、「公愚書畫」（二鈐）。
〈唐〉 「唐」、「蔽帚」。
〈李〉 「鶴然居士」。
〈高〉 「尚之」、「山水之間」。
〈來〉 「千載人」、「楚生」。
〈吳〉 「武進吳青霞印」。
〈白〉 「蕉」、「吳國白蕉」、「幽思」。
〈張〉 「張」、「幼蕉」。
〈顧〉 「顧青瑤印」、「靈妹所作」、「墨戲」。

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註：鎮江朱恒順糟坊始創於道光二十年，即一八四○年，其特釀
「百花酒」被採為貢品，供奉內廷。而以酒糟加穀殼分層發酵的香
醋則譽滿民間。一九二六年易主於鎮海人李皋宇。一九三五年更
名作恒順醬醋，主營醬、醋、雜錦醃菜，年產甚豐。抗戰軍興，
滬上陷敵，該廠東主率眷內遷，命其長子李友芳留守督廠。

本冊寫於一九四一年，時值該廠創立百載，或因此邀約海上文化
書畫家合作此冊，或賀其百年歷史，並具砥礪留守員工士氣之
意。嚴、蔣乃滬上報人，分別主理〈新聞報〉、〈晶報〉副刊，常以
筆代伐，宣傳抗日。二人雖非書家，但對題四字食評，中肯押
韻，實乃饕客箴言。其他諸家，皆作所長以贈。白蕉寫蘭，馬
公愚作藏頭四言，以漢隸寫就。唐雲、來楚生、吳青霞等各作雜
蔬，食材雖類，但筆下意趣相異，真乃眾家紛呈之佳作。