凡是酒迷都會對此感同身受──倚坐提杯，有人悉心斟酒（當然是恰到好處），聞一聞酒香，感受酒的氣息，然後細細品嚐，世界彷彿有一刻靜止。接著形諸筆墨，回味剛才的酒香和餘韻，引發聯想與回憶，會心一笑後，繼續細味杯中物。
昨夜我也經歷了如此美妙時光。在友人的生日會上，我親自下廚，宴席上提供的葡萄酒是1961年木桐堡。毫無疑問，此酒比以往更引人入勝，口感柔滑、貴氣、甘美，而且酒質上乘，讓人驚豔，一飲而盡。稍早品嚐的1982年木桐堡品質亦佳，另有一番風味，可溯源於1961年的低葡萄產量；而1982年產量豐富，締造出濃郁細稠的美酒。良朋相聚把酒歡，暢飲1988年伊甘堡結束此夜，搭配杏仁蛋白和核桃製成的挪威奶油海綿蛋糕——這種蛋糕只為特別日子而製。
生活中的驚喜發現亦為我們帶來美好時刻，可以是發現Dom Pérignon成熟年份的果仁糖香氣，或在酒窖找到一瓶芳香柔和的拉菲羅斯柴爾德珍寶。在洋酒收藏的歷程上，藏家為覓佳釀各師各法，7月10日於倫敦上拍的北歐藏家窖藏會是入手收藏的良機。
拍賣呈獻跨越四十年的珍藏美酒，來自波爾多一級酒莊與布艮地特級園的佳釀不勝枚舉，伴您紀念未來每個重要時刻。不過，最有意義之處，是創造屬於自己的美好時光，而不只是旁聽道說。差點忘了說，前幾天我們發現了一瓶1947年La Conseillante ……
希望您也能把握良機，覓得心頭所好，萬勿錯過！
