香港蘇富比首場普洱茶拍賣「珍茶淺酌」

香港，2021年11月24日 香港蘇富比宣佈舉行首場普洱茶拍賣，於12月8至16日推出「珍茶淺酌」網上專場，呈獻一系列珍藏普洱茶，以回應不斷演變的亞洲市場，迎合藏家和品茶愛好者對頂級普洱茶之殷切需求。拍賣呈獻逾廿件拍品，涵蓋百年號級古董茶、五十年代印級茶、七十至九十年代七子餅茶等，當中以清末民初百年陳雲號（白票黑字）最為罕有。從百年珍稀到各個年代明星茶品的誕生，普洱茶彷彿在經歷一場相知相遇的轉化，能保存得宜，存世至今者，彌足珍貴。

趁此良機，蘇富比中國藝術品部將同期推出首場茶器網上專場「甘茗廻香 – 中國歷代茶器的演變」（12月8至16日），以中國歷代飲茶習慣為背景，見證古代茶具隨歷史蛻變的面貌。民間俗語有云：「水為茶之母，器為茶之父」。古代茶器，自唐代烹煮、宋代點茶、以至明清沖泡的文化演變中，因時制宜，與時俱進。備茶、貯茶、烹茶、飲茶使用的各種器具，均具有不同時代特徵。

拍賣重點

- 百年珍稀 -

清末民初，私人茶號所產的「號級茶」各具自家品名，在茶青選製、內票、外包、商標設計上均帶獨特風格；以宋聘號為首、陳雲號、同慶號、同興號、福元昌被譽為五大古董號級茶。號級茶品以西雙版納古六大茶山（易武、蠻磚、倚邦、漫洒、革登、攸樂）茶區的野生古樹茶為主流，均以石模壓制，餅型鬆緊合度、茶香飄逸、甘香甜潤。

「陳雲號」是民國初年著名普洱茶號，五大古董號級茶之一。此餅為「白票黑字」內飛樣式，太陽形圖案上印有「陳雲貴印」字樣，在陳雲號系列中屬最高檔次。茶餅由原仝拆存，品相完整良好，條型亮麗，芽毫勻稱，此茶的雅韻正味在號級茶中尤為豐富，經百年久藏，沉香歛聚，陳韻悠揚，充份展現易武正山茶的香甜醇和。

拍品拆自原條五票孫義順，保存狀態良好，竹簍是典型的民初手工織法，既寛且扁，笠仔竹篾完好無缺，倉儲得宜。茶簍內藏有五票以辨真偽 (三張面票、一張腰票及一張底票)，防偽技術令人讚嘆，也足見當時此茶製作之認真。「孫義順」是老六安中最爲著名的寶號，以揀提「雨前上上毛尖」嫩芽蒸壓入簍，又名笠仔六安。「陳年老六安」溫和養胃，開聲潤喉，古為藥引，今為「太子茶」，是公認的養生茶飲。五票孫義順帶淡雅藥香，茶湯細膩 、 柔順，香氣高遠，為六安中上乘佳品，與號級皇者宋聘號並駕齊驅，被譽為六安中的茶王，真品存世量稀少，留下來的佳品更是碩果僅存，珍藏者眾。

- 甲子傳承 -

1950年以降，普洱茶的生產及進出口由國家統一經營，稱為「國營時期」，製作形式轉為大量生產的機模壓製，無論餅形、重量、包裝規格等均統一化。五十年代稱為「印級茶時期」，由雲南中茶公司生產的茶葉，包裝紙及內票均採用「八中一茶」商標設計。印級茶在選料上繼承了號級茶的優良傳統，採野放茶青拼配制作，經歷一甲子的歲月存藏，一躍而成為一顆顆耀目的明星茶品——紅印圓茶、紅印鐵餅、藍印圓茶、藍印鐵餅、無紙紅印，茶界耳熟能詳，追捧者眾。

五十年代，茶品種類不多，以紅印及藍印為其中的佼佼者。藍印圓茶是勐海茶廠生產的經典茶品，綠色茶字商標印刷，後因外包裝遮蓋「甲、乙級」字眼的藍色藥水褪色，市場對此茶分級的說法各異，級別爭論更令藍印聲名大噪。觀乎條索的粗幼分配、茶質而言，不論外包是何者，均屬同時期產物。

甲級藍印在市場上曝光度較稀少，此「甲級藍印」陳期逾半世紀，倉儲乾淨，品相上佳，餅身圓渾厚重，金黃芽毫分佈勻稱，葉質油光亮麗，聞之散發淡淡梅子香氣，雅致怡人。

採湖水藍茶字設計的茶品是五十年代藍印鐵餅中的珍稀品，原包裝保存至今，完好無缺，經歷一甲子歲月的存藏，自然轉化而出的陳韻與梅樟香交錯迴盪，存飲皆宜。茶餅以鐵模壓製， 堅硬挺拔，茶氣豐腴，勁度十足。

藍印鐵餅有竹筒裝及紙筒裝，包裝棉紙版模均以「美術字」字體印刷，分淺綠、深綠及湖水藍茶字樣式，內飛一般分為「深綠色」及「湖水藍」茶字設計。

- 七子餅茶 -

及後經歷十年的真空期，普洱茶一度停止生產及出口；至70年代中期才漸次復產，80年代壓制技術更見成熟，出現了青出於藍的7572雲來圓茶、小黃印、8582、雪印7532等具標杆性的青餅。普洱茶的壓制方式也由古法石壓變成模具機壓，以配合當時市場的大批量生產需求。此時期的編號茶製作均有拼配規格，按茶青粗幼分不同等級，嫩芽、壯葉、茶梗、老葉的搭配都有著其獨特性，8582、7542、7532等經典配方尤為人所共知，風行至今。

70年代大葉青餅的代表作。1975年生產的首批7572是唯一一批用此拼配製作的青餅，因初期存藏於九龍上海街「雲來大茶樓」，故又名「雲來圓茶」。茶餅主採勐海茶區七級粗壯茶青，餅型寬大圓渾，鬆緊合度。「大口」的區分在於「中國土產畜產進出口公司雲南省分公司出口」中的「國」、「口」及「司」字均採用較大的「□」字模。茶餅年份久遠，原筒竹殼已陳化得薄如蟬翼，早年存藏時原筒的草繩多已斷裂，收藏的茶商遂重新綁製，也成為此茶的一大特色。勐海大葉青餅經多年轉化後，口感圓潤綿滑，水質柔和黏稠，散溢出的陳香無與倫比。

此品為存世稀珍，極為罕見，屬首批厚紙 8582青餅的特別版本。原包裝的茶餅自原筒拆出，以典型微黃厚棉紙包裝。「尖出」8582在內飛印刷上帶有 70 年代的風格，紙張特厚，採硃砂紅及深綠茶字印刷，而「尖出」是指內飛上「勐海茶廠出品」中的「出」字為上窄下寬的樣式， 80年代中後期茶餅鮮有這種內飛，彌足珍貴。 經過 30 餘年的自然倉存放， 陳香活現，且有著易武甜柔口感，茶韻細膩，氣感暖和舒暢，充滿多樣變化的厚重感。

- 百家爭鳴 -

國營生產至1996年後，普洱茶訂製再度開放，私人茶商可按自家需求，訂造不同形式的茶品，茶廠亦可自由生產出口銷售，進入百家爭鳴的鼎盛時期。踏入二十一世紀，普洱茶與世界接軌，被廣泛推崇及研究品飲，品牌研發的古樹、大樹、野生、拼配茶品相繼迸發，力臻完美。

這是國營勐海茶廠改為「有限責任公司」後，首批以「大益」商標生產的青餅。餅型工整，邊身圓渾，茶條幼結，經過20餘年的自然倉存放，正步入陳期轉化階段，是中生代茶品的熱門之選，存飲皆宜。首批「紫大益」製作認真，以嫩葉茶青拼配，萌芽特重，有著勐海7532青餅的影子。其香氣清正，氣韻高揚，茶湯澄明且具穿透力，口感綿稠，爽朗宜人，是市場追捧的明星茶品，優良的茶質也成為業界推崇的經典普洱茶代表之一，茶人競相收藏的珍品。