香港﹣看一眼三月份緊湊的藝展活動日程表，你可能以為香港已是行之有年的國際藝術樞紐。 雖然這座魅力之都憑其獨特文化、歷史底蘊、地理條件吸引著世界各地遊客心嚮往之，但她逐步躍升為亞洲藝術中心卻只是近十年的事情。不知不覺間，國際重要藝博會、畫廊紛紛在此安營紮寨，促成了當地藝術新秀嶄露頭角。今年三月，亞洲當代藝術展(Asia Contemporary Art Fair)，香港巴塞爾藝術展 (Art Basel Hong Kong) 和中心藝術博覽會 (Art Central) 將於同期舉辦，由此應運而生的新餐廳、旅館和精品店也紛紛搶佔據點，靜待賓客臨門。三月確是香港最盛大的國際藝術盛宴，吸引著成千上萬的收藏家、藝術愛好者前來嚐鮮。
繽紛多樣的藝術盛會令香港展現蓬勃新貌，對此，「中心藝術博覽會」（Art Central）聯合總監Maree Di Pasquale毫不意外。 「我們一直認為香港有潛力成為全球藝術樞紐，有實力比肩巴黎，邁阿密或紐約。」Maree Di Pasquale說。「中心藝術博覽會」──香港全新當代藝術展，將於3月23至26日二度在中環海濱活動空間舉辦。 「香港註定在國際藝術舞台扮演主角，令人雀躍的是，香港已然開始擔綱要角」。第二屆「中心藝術博覽會」參與畫廊共有100家，推出的當代藝術佳作中囊括多件令人耳目一新的裝置藝術作品，並同場展出30位新晉藝術家的香港首秀。「能展示卓越亞洲新秀，令人感到驕傲」 Di Pasquale說，「我們盡力為那些年輕的新晉藝術家創造舞台，將他們的知名度從地區擴展到整個世界 。 」
第二屆中心藝術博覽會 (Art Central)將於2016年3月回歸，圖為往屆博覽會外景
同一週末接踵而至的巴塞爾藝術展將於香港會展中心高調開幕，尋求深度藝術體驗的藏家們萬勿錯過。「巴塞爾藝術展與香港不謀而合」，巴塞爾藝術展亞洲部總監黃雅君如此說道， 「香港是一個大熔爐，一個高效而充滿活力的都市。」而這一點將在今季藝博會上將盡致體現，第四屆藝博會參展畫廊239家，值得關注的有：藝倡畫廊（Alisan Fine Arts）的水墨、書法作品，安全口畫廊（Gallery Exit）的新晉藝術家作品，刺點畫廊（Blindspot Gallery）的當代攝影，另有高古軒、佩斯畫廊（Pace）、漢雅軒( Hanart TZ) 、藝術門（Pearl Lam）、和嘉圖畫廊（Grotto Fine Art）等一眾頂尖畫廊帶來的優秀當代藝術作品。
位於都爹利街「上海灘」旗艦店頂層的「都爹利會館」是都市夜生活的好去處
第八屆亞洲當代藝術展(ACAS) 將於3月24至27日在香港港麗酒店舉行，這個頗具親和力的藝展今年邀請到80間畫廊參加，提供給與會者與藝術家、畫商、策展人直接交流的機會。馬克·桑德森（Mark Saunderson）是一年兩季的亞洲當代藝術展的聯合創辦人，他驕傲地說：「亞洲當代藝術展如今已儼然成為業內人士的重要聚點」。另外，馬克還建議藏家每個博覽會都去轉轉，因為「它們都有自己不同的特點」，他說，「正是因此突出體現了藝術在香港的重要意義。」
餐後小酌不妨去西區西營盤的 「乒乓城」（Ping Pong Gintoneria）
對於三月下旬來到香港的遊客來說，關注藝術的同時，美食，美酒，購物，甚至 尋找合適的落腳地都將成為旅行的主題。 幸運的是，各種藝術氣息在香港芬芳四季，而且並非只限於中環區。
畫廊餐廳Popsy Room將藝術與美食擦出別樣火花©Popsy Room
實際上，南岸的黃竹坑、香港島上環、尤其是太平山頂的區域，開始有不少畫廊餐廳、獨樹一幟的新店鋪如雨後春筍般冒現。在四方街，遊客可以選購到北歐風格的腕錶和鞋子;Sin Sin 工作室和藝廊擁有琳瑯滿目的印度尼西亞的珠寶、時裝和手袋; 法式生活概念店Château Zoobeetle裡各種標新立異的衣裝服飾。說到用餐，上環區的Bibo一定不能錯過。這家餐廳在2014年開業的時候引起風潮，在此，創意藝術重新定義了法式料理, 並賦予了濃厚的街頭藝術精神，以地下室改建的餐廳被裝飾以班克斯（Banksy），達米恩·赫斯特（Damian Hirst）, 和Invader的大作。開業兩年以來，門庭若市一如既往。
像Bibo這樣的藝術主題休閒場所不甚枚舉。比如沿樂古道行上去，隱藏於西街一角的Boom畫廊就是一個好例子。那裡以簡單清新的菜式、重要當地藝術、格調室內設計吸引了不少忠實的客戶。另有上環畫廊餐廳Popsy Room將藝術與美食擦出別樣火花。開業不久的姐妹店Popsy Modern Kitchen秉承了同樣風格，每一道餐點都與其室內所呈藝術相呼應。餐後小酌不妨去尚在建設中的西區西營盤，那裡的「乒乓城」（Ping Pong Gintoneria）剛剛修繕一新，廳堂高闊，復古風格的家具和現代藝術作品相得益彰，特別之處還有那份長長的琴酒酒單。
香港北岸的城市藝術風情可謂盡善盡美，但這個城市力求完美的創新、娛樂精神絕非僅此而已。因此，慕名藝博會而來的遊客絕不應止步於此。 深諳此道的當地居民皆知，一股藝術設計風潮正在香港的南區悄然興起，黃竹坑和香港仔就是很好的例子。正如藝術之都，香港的藝術家、畫廊、餐廳都紛紛轉向工業園區尋覓寬敞平價的庫房場地。2016年港鐵站建成後，拜訪這初露鋒芒的藝術設計園區會變得更為便捷。而今，南港島的餐廳Dine Art是Cosimo Taddei的私家廚房，四壁陳列的世界藝術精品是那的一大特色，如今Dine Art已頗具聲望，儼然成為當地計程車司機的推薦目的地之一。同樣的， Charbon也值得一去，這裡是全新的多功能藝術空間，設有畫廊，古玩店，電影院和書店，同時常常組織工作坊和見面會。2014年尤以設計見長的Ovolo南岸酒店開業之後，一些藝術愛好者會更樂意在此地逗留，而Ovolo南岸酒店牆面的街頭風格藝術，還有遍布公共區域的各種藝術裝置促使南區的藝術氛圍日益濃郁。
在BIBO，創意藝術重新定義了法式料理, 並賦予了濃厚的街頭藝術精神
香港康得思（Cordis）酒店定是偏好繁華鬧市之士的稱心首選，康得思的前身為香港旺角朗豪酒店，這間修葺一新的豪華旅店正好坐落於熱鬧的旺角中心，酒店內1500餘件藝術藏品令人驚嘆。中環區的石板街酒店（The Pottinger）是一家有68個套房的精品酒店，裝飾著國際知名攝影師何藩的黑白街景經典攝影作品。這家酒店在2014年獲得了亞洲最佳城市精品酒店大獎（Asia's Best Boutique Hotel），也因此，變得越發熱門。奕居（the Upper House）或許相較易定，這裡的117間獨立公寓和套房由香港本地才俊傅厚民設計，禪意而現代，令居室更加舒適怡人，俯視窗外，維多利亞港的美景盡收眼底......無論最終您選擇下榻何處，眼觀心受，從味蕾到行囊，您總能從香港之行中滿載而歸。
Kate Springer，常駐香港，關注文化生活和旅行的專欄作家