寰宇百味 · 名酿珍馐：Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 1976

F aiveley家族有两个传统：第一，酿造上乘葡萄酒；第二，寻找机会酿造更多美酒。1825年，Pierre Faiveley以儿子Joseph的名字创办酒商品牌；Domaine Faiveley则以自家种植的葡萄酿造美酒。第一次世界大战后，葡萄酒行业陷入低迷，Georges Faiveley协力创立Confrérie des Chevaliersdu Tastevin（布艮地品酒骑士会），让布艮地爱好者欢聚一堂、大快朵颐、把酒高歌。Domaine Faiveley酒庄现任总经理Erwan说他的曾祖父Georges极富远见，骑士会至今仍是「推广布艮地和法国的重要渠道」。Erwan的父亲François则创办了一年一度的音乐美酒节，在当地历史悠久而优雅的建筑物里举办音乐会，收益用于支持年轻人的音乐教育。Faiveley家族事业现今传承到第七代，由Erwan和Eve两兄妹（还有一个兄弟）掌舵，但他们并没有因这份丰厚的遗产而自满。步入酒庄，一条阴凉清爽的路通向一座宏伟的庭院，后面就是一片片葡萄园。庭院中央有一座颇为人熟悉、真人比例的青铜雕塑—伟大雕塑家罗丹的《吻》。2021年，Faiveley家族为了向曾是奥古斯特·罗丹（Auguste Rodin）赞助人的曾叔伯Maurice Fenaille致意，购藏了《吻》的其中一个版本（现存11个版本）。

这一代的Faiveley家族成员不但投资艺术，还致力确保业务与时俱进。除了酿酒生意外，Faiveley家族还拥有一家为铁路业制造设备的公司，这就能解释他们的新酒庄建筑为何如此宽敞大气，宏伟得犹如19世纪的法国火车站。

除了资金充足，Erwan亦擅于看准时机，购入以稀缺著称的布艮地土地。他收购了Domaine Monnot，将包括Bienvenues-Bâtard-Montrachet和Bâtard-Montrachet在内的Puligny-Montrachet特级园纳入家族囊中。如今，Faiveley家族拥有12公顷特级园和27公顷一级园，其中包括三个独占园，分别是Gevrey-Chambertin一级园Clos des Issarts、Beaune一级园Clos de l'Ecu和Corton Clos des Cortons Faiveley特级园，后者更是唯一属于现存家族的特级园。

Faiveley家族在各园区所占的土地平均面积为1公顷，对于一个以土地狭小而闻名的地区来说，他们所占的面积异常庞大。葡萄酒作家 Gerald Asher 曾经写道，波尔多行等级制度，而布艮地行民主制度，对于这个土地分散而充满不同风土特色的地区，这样的形容确实非常贴切。

Erwan 任内至今最大功绩， 可能是购买了占地0.1公顷的Musigny园地。Faiveley家族自1940年代起就在Mugnier的1.1公顷土地上栽种，加上他们自己的0.03公顷土地，使他们成为仅次于Comte Georges de Vogüé的第二大Musigny生产商，每年产量约5,000瓶。不过好景不常，Jacques-Frédéric Mugnier在1980年代中决定收回葡萄园，Faiveley家族只剩下他们在1930年代购买的一小块土地，葡萄酒产量锐减至大约150瓶。2015年，Erwan和Eve得以将土地面积增加了四倍多，达到0.14公顷。这个面积听起来似乎微不足道，但事实并非如此，因为如今Faiveley的Musigny佳酿产量已提升到每年500瓶。Musigny是金丘区（Côte d’Or）其中一个最珍贵的特级园，总面积不到11公顷。由此可见，Faiveley与陈泰铭先生合作而达成的这次收购，与他们购入罗丹雕塑作品一样令人振奋，甚至有过之而无不及。

Chambolle-Musigny有两个特级园，一个是Le Musigny，另一个是Bonnes Mares的一大部分。葡萄藤面向东南偏东，座落在鲕粒灰岩的斜坡，土壤往下逐渐变成更坚硬的贡布隆香（Comblanchien）大理石，上面覆盖着富含红粘土的石质淤泥。葡萄园俯瞰Clos de Vougeot的围墙，里面的主建筑正是Georges Faiveley参与创立的布艮地品酒骑士会的总部。按照布艮地的惯例，村名与最负盛名的葡萄园合并，因此根据地理位置， Chambolle名为Chambolle-Musigny，从此与金丘区其中一个最响亮的名字永远连系在一起。

对于熟悉Musigny佳酿之人来说，Musigny是一个散发着精致香气的名字—那浓郁的果味和精致的结构既雄浑又优雅，令人惊叹不已。（François Faiveley曾说：「如果不从事葡萄酒行业，我可能会成为调香师」）。Musigny比Chambertin和Romanée-Conti温和柔顺，但三者并肩齐名，毫不逊色于彼此。陈泰铭表示：「我依然最喜欢布艮地的葡萄酒。在我心目中，Musigny无出其右。」

1976年发生了几件显著的事： 有3,000年历史的埃及法老拉美西斯二世（Ramses II）木乃伊抵达法国，交由巴黎人类博物馆修复；热浪来袭，7月至9月没有任何降雨；以及Guy Faiveley将酒庄钥匙放在办公桌上，让当时25岁的儿子François接管酒庄生意。

Guy Faiveley的信任并无错付，接下来两代子孙都充分证明他没有所托非人。纵然Faiveley兄妹获上天眷顾，得到家族庇荫，他们却无因此怠慢，反而尽其所能，将家族生意继续发扬光大。至于年份方面，当年的炎热天气代表产量低，但果香浓郁。1976年的Musigny色泽深邃，丹宁强劲，有浓郁的蓝莓和核果香气。除此以外，入口有微妙的皮革和灌木丛香，结构依然完美。虽然陈年已久，但潜力仍无可限量。如此看来，1976年份Musigny与 Faiveley家族的轨迹非常相似，两者同样肩负着显赫的出身、昂然踏向光辉的未来。