首先让我们厘清一个最基本的问题：什么是爱马仕定制包？
简单来说，那是按照客人要求，以指定颜色、皮革、金属件、缝线和款式（通常是柏金包、凯莉包或 Constance 包）制作的手袋。然而，并不是所有人都可以在爱马仕定制个人包包，这个尊贵体验只留给VIP名单上的客人。一般来说，VIP客人的消费纪录优于其他客人，而且忠于品牌，经常光顾品牌旗下的店铺，或与某位销售助理关系良好。
爱马仕每年两次接受定制单，而且严格控制每间店铺的订单数量。下单后，订单要经过店铺总监批准，才能寄到巴黎，让巴黎办事处过目。当然，偶尔会有订单被拒。成功预定后就是漫长的等待，这才是最困难的部分——在包包到手之前，客人要苦等六至十八个月；如果选的是稀有皮革，可能要等上三年。
从大约十年前开始，每个爱马仕定制包都有一个马蹄铁造型的标志（HSS，即Horseshoe Stamp），因此爱马仕的定制包又被称为「马蹄印手袋」或「HSS手袋」。这个印记虽小，却反映出包包得来不易和主人的尊贵身份。
多年前，爱马仕让定制包包的尊贵客户任意选择颜色和拼色，但随着需求上升，爱马仕不得不限制选项。如今，大部分VIP客人只能为一个定制手袋选择最多两种颜色。手袋外层可以用两种颜色，或内外层各一种颜色；缝线可以与皮革颜色相同或截然不同，任君搭配。
爱马仕定制手袋大多采用皮革制作，例如 Epsom 小牛皮、Togo 小牛皮、山羊皮、Clemence 牛皮、Swift 小牛皮和最新的 Taurillion Novillo 小牛皮；双色鸵鸟皮较为少见，鳄鱼皮和短吻鳄皮更是罕有，这种皮质的爱马仕包分外惹人注目。
定制马蹄印手袋非常罕有，能在爱马仕下单定制的人必须是品牌的老主顾，而且都熬过了漫长的等待，因此这类手袋在二级市场上的售价非常可观，对爱马仕收藏家而言，绝对是物有所值的投资。
