張大千 菜單（一）│ Zhang Daqian (Chang Dai-chien, 1899-1983), Menu I

Zhang Daqian (Chang Dai-chien, 1899-1983)

1899 - 1983

Menu I

ink on paper, framed

30 x 39.6 cm 11¾ x 15⅝ in.

----------------------------------------------

張大千 菜單（一）

水墨紙本 鏡框

款識：相邀（酥肉、魚糕、油豆腐、蘑芋、魚肚、冬菇、淡菜）

雞翅大烏（六姑）

松茸力脊片（六姑）

白汁魚唇（六姑）

金鉤福壽瓜（六姑）

四川四喜丸子（協珂）

口袋豆腐（雯波）

六一絲（六姑）

七味雞丁（雯波）

口蘑汆王瓜肉片湯

來源：張大千五女張心沛舊藏

註：大千生性好客，又嗜飲食之道，其家宴菜式精緻，並自擬菜式，親書菜單，標明掌勺者，或記邀宴之日期、出席友好，赴宴者視此為「墨寶」，多索取留念，故在其創作中，菜單亦自成一項，如此形式未見於同輩書畫家作品中。

本幅似六十年代居八德園時所書，掌勺者包括夫人徐雯波、兒媳李協珂（1928-1985，即張葆蘿之妻）、以及八德園女厨六姑。

30 x 39.6 cm 11¾ x 15⅝ in.